Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Kant en klaar pannekoeken (, (ONGEZOET!! AH), verse spinazie (ongeveer een zak), ongeveer 3 tenen knoflook, 1 grote ui, olijfolie, pijnboompitten, 2 flinke plakken geitenkaas (Bettine Blanc), peper, zout
Voorbereiding:
Het handige van dit recept is dat je het meeste van tevoren kunt voorbereiden.
Ui snijden in lekkere kleine stukjes, knoflookjes pellen, spinazie heel goed wassen, zodat het niet meer zanderig is, pijnboompitjes roosteren in droge koekenpan.
Bereidingswijze:
Nadat de spinazie gewassen is, kun je deze kort in heet water dompelen of er gewoon heel veel heet water overheen spoelen. Net zolang totdat de spinazie geslonken is en in je pan past. Dan olijfolie heet maken, de knoflook uitpersen en meebakken en de helft van de uisnippertjes meefruiten. Vervolgens roerbak je de spinazie mee, totdat het allemaal lekker warm is. Als je de spinazie bakt hoeft het niet helemaal droog te zijn, alleen het ergste water moet eraf zijn. De pannekoeken warm je ondertussen in de oven op, allemaal tegelijk, dat gaat makkeijk en snel. De geitenkaas breek je in grove stukken. Op tafel zet je een bakje met uisnippertjes, een bakje pijnpitjes en een bakje geitenkaas. Iedereen neemt een pannekoek en doet daarop spinazie, geitenkaas, beetje ui en pitjes. Pannekoek oprollen en echt verrassend lekker. Uiteraard kun je varieren met de hoeveelheden, het is maar net waar je van houdt.
|
|